{"id":24096,"date":"2022-12-04T13:42:13","date_gmt":"2022-12-04T12:42:13","guid":{"rendered":"https:\/\/lafiore.com\/kochen-mit-gonzalo-retenaga-in-son-viscos\/"},"modified":"2022-12-04T13:42:14","modified_gmt":"2022-12-04T12:42:14","slug":"kochen-mit-gonzalo-retenaga-in-son-viscos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lafiore.com\/de\/kochen-mit-gonzalo-retenaga-in-son-viscos\/","title":{"rendered":"Kochen mit Gonzalo Retenaga in Son Viscos"},"content":{"rendered":"\n
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Nach 20 Jahren der Mode gewidmet, begann Gonzalo Retenaga 2010 sein Gastgewerbe-Abenteuer mit der Er\u00f6ffnung von Santamar\u00eda La Cocteler\u00eda de al Lado in Madrid, gefolgt von der Handwerksbrauerei und dem Restaurant Irreale, ebenfalls in der Hauptstadt; das obligatorische Restaurant in Coru\u00f1a und die Jugendherberge La Pedriza in Madrid.<\/p>\n

Sein kulinarisches und gesch\u00e4ftliches Abenteuer hat ihn nun auf die Insel gef\u00fchrt. \u201eAls wir auf Mallorca gelandet sind, haben wir das Restaurant Es Jard\u00ed mit einer Au\u00dfenk\u00fcche und einem Obstgarten in einem der sch\u00f6nsten G\u00e4rten der Insel geschaffen\u201c, erkl\u00e4rt er.<\/p>\n

Vor einem Jahr \u00f6ffnete Es Jard\u00ed seine Pforten im Agrotourismus Son Viscos in Valldemosa unter einem neuen gastronomischen Konzept, bei dem Exklusivit\u00e4t und Vertrautheit vorherrschen, da im Es Jard\u00ed nur nach vorheriger Reservierung gekocht wird.<\/p>\n

Es ist ein kulinarisches Erlebnis, das \u00fcber die Gastronomie hinausgeht, um eine Symbiose zwischen Natur und Essen zu schaffen, und bei dem die G\u00e4ste hautnah leben und das Leben auf dem mallorquinischen Land an einem der magischsten Orte der Serra de Tramuntana genie\u00dfen.<\/p>\n

Seine Gerichte sind eine Explosion von Aromen und Texturen mit mediterraner Essenz, hergestellt aus biologischen und lokalen Rohstoffen, die Retenaga sorgf\u00e4ltig ausw\u00e4hlt, da Qualit\u00e4t und lokale K\u00fcche \u00fcber allem stehen.<\/p>\n

An der Spitze der K\u00fcche zeigt er seine Leidenschaft f\u00fcr das Kochen, mit einem Stil, der uns an Jamie Oliver erinnert: reichhaltiges und authentisches Essen, ohne \u00fcberfl\u00fcssige Kulissen, echtes Essen, von Herzen gemacht.<\/p>\n

Seine Au\u00dfenk\u00fcche verwandelt sich in ein Land-Showcooking; wo die H\u00fchner vor den duftenden Pflanzen spazieren, die B\u00e4ume im Wind tanzen und man das Wasser rauschen h\u00f6rt, das nach tagelangem Regen durch den angrenzenden Wildbach flie\u00dft. Eine wundersch\u00f6ne Umgebung, in der Sie den Gerichten beim Kochen zusehen und sie dann in einem der idyllischsten G\u00e4rten Mallorcas und mit einem der spektakul\u00e4rsten Ausblicke auf Vallde de Valldemossa genie\u00dfen k\u00f6nnen. Eine Erfahrung, die wir das Vergn\u00fcgen hatten, mit ihm zu leben und die wir dankbar mit uns teilen.<\/p>\n

Son Viscos
\nwww.sonviscosvalldemossa.com<\/a><\/p>\n

Es Jard\u00ed de Son Viscos
\n@es_jardi_de_son_viscos<\/a><\/p>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\tEs Jardi Restaurant in Son Viscos<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\"Lafiore<\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n

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